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상품상세정보
BlackWineCoffee Single Origin
에티오피아 예가체프 코케허니 G1내추럴
(Ethiopia Yirgacheffe G1 natural)
Koke는 코케허니 생산지인 예가체프 북동부에 위치한
작은 농장의 이름입니다.
허니 프로세스는 커피체리의 당도를 체크해
완전히 익은 체리만을 수확하는 방식으로
단맛과 감칠맛이 좋은 원두입니다.
2010년 SCAA에서 로스터들이 선택한 커피
1위를 차지하기도 하였습니다.
스페셜티 Specialty Single Origin
스페셜티 커피는 SCA(스페셜티 커피 협회) 기준에 따라 평가하여100점 만점 중 80점 이상을 획득한 커피만 부여되는 등급입니다.
이상적인 기후와 토양에서 재배되어 결점이 적으며,
산지 고유의 개성과 풍미가 또렷하게 표현되는 것이 특징입니다.
원산지 정보 (Green Bean Info)
- 지역:Yirgacheffe
- 재배고도: 1,900m ~2,100m
- 가공방식: Natural
- 품종: Heirlooms
로스팅 포인트
커핑 노트 (Cupping Note)
- 레몬,귤,바닐라,레드커런트,망고
테이스팅 맵
아래 점수는 내부 테이스팅 기준입니다.
- 밸런스: ●●●●○
- 산 미: ●●●●○
- 단 맛: ●●●●○
- 바 디: ●●●○○
- 원두 양 : 18g
- 추출 양 : 36g
- 추출 비율 : 1 : 2 비율
- 추출 시간 : 30초 ± 2초
- 추출 온도 : 92도
- 따뜻한 아메리카노 원두 양 : 16g~20g
- 아이스 아메리카노 원두 양 : 16g~20g
블랙와인커피 추출 제안 레시피
에스프레소기본 추출 레시피로 계절 및 머신&그라인더 사양에 맞춰
조절하여 추출하시면 됩니다.
*18g바스켓 기준입니다.
*강배전 원두일경우 0.5g정도 줄여주세요
*약배전 원두의경우 0.5g ~ 1g정도 추가해주세요
핸드 드립
드리퍼는 하리오타입 기준 예시입니다. 추출 시간은 분쇄도 및 드리퍼 등에 따라 조절하여 내려주세요
아이스 추출시 서버에 얼음을 넣고 드립은 뜨거운 물로 내려주세요
추출 온도 : 90도 ~ 93도
뜸 물 양 : 40g (30초)
1차 물 양 : 120g(ml)
2차 물 양 : 80g(ml)
추출 비율 : 1 : 15 비율
추출 시간 : 2분 ~ 2분 30초
추출 온도 : 90도 ~ 93도
뜸 물 양 : 40g (30초)
1차 물 양 : 90g(ml)
2차 물 양 : 70g(ml)
추출 비율 : 1 : 10 비율
추출 시간 : 2분 ~ 2분 30초
식품위생법에 의한 품질표시
상품필수 정보
| 용량(중량), 수량, 크기 | 상세정보참조 | ||
|---|---|---|---|
| 관련법상 표시사항 | 상세정보참조 | ||
| 소비자상담 관련 전화번호 | 상세정보참조 | ||
| 주원료명 | 상세정보참조 | ||
| 식품의 유형 | 상세정보참조 | ||
| 생산자 및 소재지 | 상세정보참조 | ||
| 영양성분 표시 대상 여부 | N | ||
| 유전자 재조합 식품 여부 | N | ||
| 특수용도식품 여부 | N | ||
| 수입식품 여부 | N | ||
| 표시광고 사전심의필 | 상세정보참조 | ||
| 제조연월일(포장일 또는 생산연도) / 유통기한 | 상세정보참조 | ||
| 함량 | 상세정보참조 | ||
| 원료원산지 | 영업상공개불가 | ||
| 수입자 | 영업상공개불가 | ||
| 영유아식 또는 체중조절식품 해당 여부 | N | ||
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각 상품의 상품상세정보를 꼭 참조하십시오.
- 로스팅원두는 14:00 마감 이후 취소/환불/교환이 불가하오니 주문시 유의해주시기 바랍니다
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이미지 확대보기스페셜티 원두 63. 에티오피아 예가체프 G1 내츄럴 코케허니 1kg
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