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상품상세정보
BlackWineCoffee Single Origin
과테말라 안티구아 SHB (Guatemala Antigua SHB)
견과류의 고소함과 너티함이 매력적인
산미가 적은 스모키커피 과테말라원두로
초콜릿의 쌉쌀함과 스모키함으로 마무리되어
대중적으로 선호도가 높은 원두입니다
싱글오리진 Single Origin
한 지역, 한 원산지 (혹은 한 농장) 에서 생산된 원두만을 사용한 커피를 말합니다.원산지 정보 (Green Bean Info)
- 지역: San Lorenzo El Cubo
- 재배고도: 1,433m ~ 1,600m
- 가공방식: Washed (습식 가공)
- 품종: Caturra
로스팅 포인트
커핑 노트 (Cupping Note)
- 만다린,마카다미아,호두, 초콜릿,버터
테이스팅 맵
아래 점수는 내부 테이스팅 기준입니다.
- 밸런스: ●●●●○
- 산 미: ●●●○○
- 단 맛: ●●●●○
- 바 디: ●●●●○
- 원두 양 : 18g
- 추출 양 : 36g
- 추출 비율 : 1 : 2 비율
- 추출 시간 : 30초 ± 2초
- 추출 온도 : 92도
- 따뜻한 아메리카노 원두 양 : 16g~20g
- 아이스 아메리카노 원두 양 : 16g~20g
블랙와인커피 추출 제안 레시피
에스프레소기본 추출 레시피로 계절 및 머신&그라인더 사양에 맞춰
조절하여 추출하시면 됩니다.
*18g바스켓 기준입니다.
*강배전 원두일경우 0.5g정도 줄여주세요
*약배전 원두의경우 0.5g ~ 1g정도 추가해주세요
핸드 드립
드리퍼는 하리오타입 기준 예시입니다. 추출 시간은 분쇄도 및 드리퍼 등에 따라 조절하여 내려주세요
아이스 추출시 서버에 얼음을 넣고 드립은 뜨거운 물로 내려주세요
추출 온도 : 90도 ~ 93도
뜸 물 양 : 40g (30초)
1차 물 양 : 120g(ml)
2차 물 양 : 80g(ml)
추출 비율 : 1 : 15 비율
추출 시간 : 2분 ~ 2분 30초
추출 온도 : 90도 ~ 93도
뜸 물 양 : 40g (30초)
1차 물 양 : 90g(ml)
2차 물 양 : 70g(ml)
추출 비율 : 1 : 10 비율
추출 시간 : 2분 ~ 2분 30초
식품위생법에 의한 품질표시
상품필수 정보
| 용량(중량), 수량, 크기 | 상세정보참조 | ||
|---|---|---|---|
| 관련법상 표시사항 | 상세정보참조 | ||
| 소비자상담 관련 전화번호 | 상세정보참조 | ||
| 주원료명 | 상세정보참조 | ||
| 식품의 유형 | 상세정보참조 | ||
| 생산자 및 소재지 | 상세정보참조 | ||
| 영양성분 표시 대상 여부 | N | ||
| 유전자 재조합 식품 여부 | N | ||
| 특수용도식품 여부 | N | ||
| 수입식품 여부 | N | ||
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- 로스팅원두는 14:00 마감 이후 취소/환불/교환이 불가하오니 주문시 유의해주시기 바랍니다
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이미지 확대보기싱글오리진 원두 05. 과테말라 안티구아 SHB 1kg
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